PARADISO DEI GOLOSI IN ALTA LANGA

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Enogastronomia Mercato

Autore: Tenuta larenzania

Regione: Piemonte

Prodotti col marchio. Delizie a base di tonda e gentile e Pimonte IGP

Alta Langa e nocciola sono da secoli un binomio inscindibile. Gli sforzi del territorio da sempre sono rivolti alla valorizzazione di questo piccolo frutto: sulla nocciola infatti verte gran parte dell'economia locale, che spazia dalla produzione agricola al comparto artigianale ed industriale, prevalentemente orientato alla lavorazione e alla produzione di macchinari per la trasformazione. Nonostante le difficoltà del mercato corilicolo, la nocciola Piemonte continua ad essere ricercata dalle migliori pasticcerie e dall'industria dolciaria.

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