Le"Cantine"eccellenti

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Cultura Ecoturismo

Autore: Tenuta larenzania

Regione: Piemonte

Riflessioni necessarie sul comparto cooperativo della viticoltura e sul loro ruolo di salvaguardia nel futuro

Nella generale incertezza sulle prospettive economiche nel mondo del vino si inserisce anche la domanda se esita in futuro per le cantine cooperative.Un tema molto importante,che non riceve la dovuta attenzione da parte degli analisti.Eppure la storia insegna che questo comparto nei momenti di crisi ha svolto una funzione importante.Riferendoci al nord ovest,il Novecento insegna chein Piemonte,terra di esasperato individualismo contadino,la maggior parte delle cantine sociali nacquero sotto il forte stimolo di parrci(allora dirigenti primari della società)a fronte di una drammatica condizione di mercato:nessuno comprava le uve e le famiglie contadine non ricevevano più il reddito loro principale.La costruzione delle cantine socilai ha consentito almeno di rinviare nel tempo questa crisi,vinificando e stoccando il vino;l'altenativa per molti era buttare le uve nei fossati.Essendo quelle degli anni 50 e 60 crisi congiunturali del mercato,perchè allora i consumi in città erano ancora elevati,almeno il doppio degli attuali,per cui il problema dei vignaioi non specializzati era allora di resistere almeno un anno,conservando il vino.P

Purtroppo nella maggior parte dei casi quelle cantine nacquero mlto sociali e poco cooperative;la loro gestione venne delegata senza controlli agli enologi direttori,che spesso diventarono i padroni rali del prodotto e si arricchirono interagendo con i peggiori commercianti nazionali.Oltre a qualche fallimento clamoroso si instaurò un sistema abbastanza generalizzato di sopravvivenza di queste cantine,con soddisfazione economica soltanto per i dirigenti,non per i soci e con sperpere di grandiosi contributi pubblici.

Oggi c'è un ruolo strategico per le cooperative del vino:certamente, forse ancora piu importante che nel Novento;a rischio è la comparsa della viticoltura in alcune aree piemontesi.

Intanto è opportuno osservare e apprezzare alcune eccellenze cooperative,che negli ultimi decennni hanno saputo diventare cere imprese,onorando quindi il proprio ruolo cooperativo

In Piemonte Ci sono alcune cantine che sono:Terre del Barolo,Cantina di Vinchioe VAglio Serra e le Cave di Donnas

FONTE:Barolo&co marzo 2009 numero uno

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